Le cosce di pollo zenzero e pancetta si presentano come una pietanza che non ha bisogno di troppi giri di parole per colpire dritto al punto: carne succulenta e involucro croccante che deliziano il palato.
Perché continuare a servire il pollo arrosto nel solito modo quando esistono numerose varianti golose per arricchire la sua carne delicata?
Non resta che scoprire come preparare le cosce di pollo zenzero e pancetta, una ricetta da leccarsi i baffi!
Cosce di pollo zenzero e pancetta
Ricetta: Cosce di pollo zenzero e pancetta
Ingredienti
4 cosce di pollo grandi
200 g pancetta
4 cm radice di zenzero
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
mentuccia q.b.
Istruzioni
- Pulire le cosce di pollo, facendo attenzione a eliminare eventuali parti di grasso o peletti ancora presenti
- Rosolare il pollo con un filo di olio extravergine di oliva in padella a fuoco alto fino a quando la pelle non apparirà abbastanza dorata e croccante
- Togliere le cosce di pollo da fuoco, riporle su un foglio di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e lasciarle intiepidire
- Avvolgere le fette di pancetta alle cosce di pollo
- Riporre le cosce in una teglia da forno già oliata e cospargerle con un po’ di zenzero grattugiato e una manciata di pepe
- Infornare le cosce di pollo a 190° per 50 minuti circa, controllando la temperatura interna con un termometro verso fine cottura
- Sfornare e servire subito le cosce di pollo zenzero e pancetta con qualche mentuccia fresca
