Come temperare il cioccolato fondente, al latte e bianco in casa: bagnomaria, microonde e Bimby
Le creazioni al cioccolato sono golosissime e bellissime, ma richiedono una lavorazione attenta del cioccolato. Scopriamo come temperare il cioccolato senza errori! Fondente, bianc...
Pietra refrattaria per pizza: cosa si può cucinare, come si usa, dove comprarla e come trovare la migliore
Se ne sente parlare sempre più spesso: la pietra refrattaria per pizza è l’utensile che non può mancare per preparare una pizza a regola d’arte. Sc...
Grano arso è cancerogeno? Fa male? Cos’è, proprietà, indice glicemico e ricette
Da prodotto di scarto a vero alleato in cucina: il grano arso è un ingrediente antico che vale la pena conoscere per dare un quid in più alle ricette. Che cosa &egrav...
Tabasco salsa: ingredienti, abbinamenti, ricette e come farla in casa
Le salse possono arricchire o addirittura cambiare qualsiasi ricetta rendendola unica e appetitosa. È il caso del tabasco. Scopriamo tutto quello che c’è da sap...
Portaposate da cassetto: piccolo o grande? In legno, plastica o acciaio? Guida alla scelta del migliore
L’ordine e l’organizzazione in cucina può fare la differenza rendendo più facile preparare e servire le pietanze. Scopriamo come trovare il migliore porta...
Olio di girasole: fa male? A cosa serve, proprietà, calorie, prezzo e come usarlo
L’olio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina per soffriggere, friggere e preparare piatti dolci e salati. Ma quanto ne sappiamo di olio di girasole? ...
Come fare lo staccante per teglie fatto in casa
Le ricette di torte e dolci sono tantissime, ma spesso chiedono di versare l’impasto all’interno di tortiere, stampi e tegami. Come non farlo attaccare? Scopriamo come ...
Poggiamestolo: acciaio, plastica, legno, ceramica o silicone? Moderno, classico o bizzarro? A cosa serve e come trovare il migliore
Alcuni utensili possono trasformarsi in alleati inaspettati per preparare i manicaretti in modo facile e pulito. È il caso del poggiamestolo. Scopriamo tutto quello che c...
Coloranti alimentari naturali e sintetici: cosa fanno i coloranti? Fanno male?
Alcune ricette richiedono l’uso di colorante alimentare per ottenere prove culinarie buone da mangiare e belle da vedere. Scopriamo tutto quello che c’è da saper...
Frumina: cos’è, a cosa serve e differenza con maizena e fecola di patate
Le prove di pasticceria mettono alla prova gli appassionati di cucina, ponendo loro passaggi da rispettare e ostacoli da superare. La frumina può diventare un aiuto prezioso...
