Come non fare errori con gli spaghetti ai frutti di mare
Un piatto di spaghetti ai frutti di mare è un must della cucina mediterranea sia durante la stagione estiva che durante i mesi freddi dell’anno. Non resta che scoprire...
Gnocchi vegan di zucca con salvia e nocciole
Gli gnocchi vegan di zucca con salvia e nocciole rappresentano una variante originale dei classici gnocchi di patate, un tipo di gnocchi vegan che si sposa perfettamente sia con sa...
Come riciclare il pane raffermo in cucina
Il pane che avanza, seppur duro, può essere trattato come un ingrediente prezioso in cucina mediante ricette salate e dolci. Come riciclare il pane raffermo in cucina? Le an...
Tofu alla mediterranea
Il tofu alla mediterranea è un secondo piatto vegan chiaramente ispirato ai sapori e ai colori dei piatti light a base di pomodoro, olive e capperi. La ricetta vegana si isp...
Risotto con fave, carciofi e caprino
Il risotto con fave, carciofi e caprino è un primo piatto gustoso che si arricchisce ulteriormente con una mantecatura a base di caprino. Il sapore delle verdure, la consist...
Come riciclare lo yogurt scaduto
La scadenza dei prodotti, evidenziata con la dicitura “da consumarsi entro”, indica la data entro la quale è possibile consumarli in modo da non incappare in pro...
Plum-cake con rucola e peperoni
Chi lo ha detto che il plum-cake deve essere rigorosamente in versione dolce da colazione? Questa ricetta vegana dà vita a una versione salata davvero golosa: il plum-cake c...
Come fare il dado vegetale fatto in casa
Il dado vegetale rappresenta un ingrediente indispensabile per preparare brodi, sughi e fondi di cottura e dare un tocco inedito a diversi piatti. Ma sappiamo come preparare un dad...
Maracuja o frutto della passione: proprietà e ricette
La maracuja è conosciuta anche con il nome di “frutto della passione” ed è originario del Brasile. Scopriamolo meglio! Il frutto della passione pianta o P...
Uramaki di riso nero
La cucina vegetariana non è una gastronomia fatta di rinunce, specialmente perché si possono replicare i grandi classici o le sperimentazioni orientali con un tocco c...
